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油焖小龙虾超强制作攻略
作者: 电商部 浏览量: 来源: www.cwlcy.com 发布日期:2020-05-09 16:43
信息摘要:
小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。是淡水经济虾类,因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,都受到 …

小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。是淡水经济虾类,因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,都受到了普遍的欢迎。
转眼入夏,又到了吃小龙虾的季节了。约上三朋好友,喝着啤酒,侃着大山谈天说地别提多惬意了。

万万没想到, 我们平常吃的小龙虾每斤价格说不定比车还贵!看来,对于经常吃小龙虾的小伙伴而言,已经不知不觉中吃掉一辆车了...下面我们就来看看用豪车换来的小龙虾究竟有多美味!


 / 油焖小龙虾超强攻略 / 

第一步:准备食材
3斤小龙虾,油200克,盐适量,姜100克,大蒜100克,卤水(可加可不加 加了更入味)花椒50克,干辣椒50克,香叶适量,味精 啤酒 还有川味龙小龙虾底料火锅底料。

小贴士:将每一只小龙虾刷的干干净净的,尤其是小龙虾的腹部,把小龙虾的肠去除了,再将贮备好的干辣椒切洗干净,并切成大块状 同时将一个大蒜的一半切碎,另一半不用切碎。并且准备好姜,葱,蒜。
 

第二步:制作油焖小龙虾
1、首先将油放入锅中。
待小火大约加热1分钟后,将装备的,花椒,干辣椒,葱,姜,碎大蒜放入油中先小炒1分钟。再将准备好的小龙虾底料和香料进行中小火翻炒约2分钟。
2、2分钟后大约能闻到调料的香味,加入小龙虾和糖,将火开成中大火翻炒。在这里可以将尝尝咸淡,咸可以稍微重一点,因为小龙虾有壳比较难入味。
3、翻炒3分钟后,往锅里加入适当的啤酒(用于去除小龙虾的腥味),水淹住一半的小龙虾为标准。同时用锅盖盖住,进行焖炒。
 

第三步:制作完成
1、焖炒大约25~40分钟,焖炒期间要时时关注小龙虾不要被炒焦,同时要隔几分钟进行翻炒一次。

2、25-40分钟后开锅,观察汤汁多少,如果汤汁较多,可以将焖煮时间延长。起锅时汤汁尽量少,如果开锅后汤汁较少,直接就可以尝尝味道了,油焖小龙虾就大功告成了!

 

想要吃最地道的油焖小龙虾  火锅底料的选择特别重要。川味龙小龙虾底料,采用秘制酱汁配方,精选好原料,秘制酱汁配方,调料味道足好入味。麻辣鲜香,一步到“胃”。
 

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