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“温江全席.健康同行”川味龙与温江百名大厨厨
作者: 川味龙 浏览量: 来源: www.cwlcy.com 发布日期:2019-11-04 10:24
信息摘要:
2019年4月26日上午,一场以温江全席.健康同行为主题的厨艺大赛在温江区南浦郡广场激烈展开。 此次活动共有24家温江本土餐饮企业参加。比赛要求以健康膳食为主题,在20分钟内创作出 …

2019年4月26日上午,一场以“温江全席.健康同行”为主题的厨艺大赛在温江区南浦郡广场激烈展开。

 

此次活动共有24家温江本土餐饮企业参加。比赛要求以“健康膳食”为主题,在20分钟内创作出一道特色菜,再由评委们分别从味感、质感、观感、营养、创新五个方面进行评价。



本次“温江全席.健康同行”厨艺比赛,川味龙作为四川省火锅协会常务理事单位,积极响应与参与,并在大赛中取得了优异的成绩,参赛作品也得到了评委的认可,吸引了众多媒体争相采访。
 

结合本次大赛“健康膳食”的主题,与店铺川味龙豆花串串香的特色美食相融合,打造出了这道颇具意义的参赛作品——鸡豆花。


鸡豆花是四川地区特色传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。

 

“鸡豆花”色泽雪白,形似豆花,以鸡为料,故名。用以冲制“豆花”的汤是一种特制清汤,它也是以鸡为主要原料制成的,这种汤味极鲜美,清澈见底,汤中无一物。正所谓“吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉。”

 

健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛淤、通络等功效。适宜消化弱、产后淤血腹痛、营养不良、气血不足者,以及老人、小孩等补养食用。
 

比赛现场,主办方还联合“春到温江乐享健康”活动推出了“品全席活动”。将大厨们烹制的健康美食汇聚成“全席”套餐,邀请市民和游客品尝。





成都川味龙是一家集火锅底料生产加工、火锅技术研发、火锅连锁经营、餐饮管理为一体的企业。
旗下产品包含各种底料类、汤膏类、调味粉类及酱料类。
公司坐落于拥有“天府之国”美称的成都温江,在全国各地及海外多个城市拥有近千余家合作门店。
川味龙将传统美食文化、特色文化与现在美食文化、地域文化相融合,打造出了独有的,别具四川风格的火锅味道。


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