火锅底料-成都川味龙餐饮管理有限公司【官网】

中国最受欢迎的10种火锅,总有一种你没吃过!
作者: 川味龙 浏览量: 来源: www.cwlcy.com 发布日期:2019-12-14 14:00
信息摘要:
北京人管吃火锅叫涮羊肉,光看字面上的意思就能看出几分,北京人的火锅吃的是涮肉,所以羊肉才是重头戏!锅底是清汤的,稍加葱、姜以及海米和香菇等食材提鲜,虽然看上去有些 …

北京人管吃火锅叫涮羊肉,光看字面上的意思就能看出几分,北京人的火锅吃的是涮肉,所以羊肉才是重头戏!

锅底是清汤的,稍加葱、姜以及海米和香菇等食材提鲜,虽然看上去有些寡淡,但为的就是最大程度上能吃出羊肉的鲜!

老北京涮肉必点的菜品就是是手切鲜羊肉,像羊上脑、磨裆肉、羊瓜条等等。羊上脑看着厚厚的一片儿,但吃进嘴里还是嫩的不行,一下子体会到了涮羊肉的精髓。羊瓜条是羊后腿的大腿内侧,和磨裆肉相连,口感相当鲜嫩。

东北人离不开酸菜,而且也将酸菜的特点发挥到了极致,看着锅里肥肥的肉片让人不忍下口,但其实酸菜非常的吸油,所以早已经把五花肉里的油脂吸走。肉片吃起来是肥而不腻,一片入口,让人停不下来~

寒冷的冬天,围着一锅热气腾腾的羊蝎子火锅真是再幸福不过的事儿。羊蝎子其实就是羊脊骨,将羊所有的精华都炖进了这锅羊蝎子里,锅底的高汤别提有多鲜美!

 

可能大多数人都会把川渝火锅混为一谈,其实和重庆的牛油锅底截然不同的是,四川火锅的锅底大多是清油,也就是菜籽油,锅底的香味是各种调味香料散发出的味道。所以成都火锅不像重庆火锅那么重油重辣,但闻起来可以说是“百里飘香”了~


吃过广东的砂锅粥的你,有没有吃过顺德粥底火锅呢?对于爱好红油火锅的朋友来说,以粥作为锅底未免过于清淡,但其实以大米和猪棒骨熬成的米汤作为锅底,实在是极其鲜美。


盛一碗潮汕锅底的骨汤撒上芹菜末,一碗美味的热汤足以抚慰人心,但这才是潮汕牛肉火锅的开始~


在贵州有句民谣:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。贵州有众多的苗寨,苗族人民几乎家家都有酸坛,所以酸汤鱼火锅也带着浓厚的民族风情,而《舌尖上的中国3》也是着实令贵州的酸汤鱼火锅火了一把。


云南菌菇火锅不似红油火锅那么鲜辣,也没有粥底火锅看着那么清淡。有了各种菌类的加入,闻起来就让人食欲大开,对于爱吃菌子的人来说,更是像迷失在“菌菇的天堂”。


近几年来,椰子鸡火锅也是在不少城市成了网红火锅,与传统火锅都不同,光是这清甜的椰子水锅底就让人打开了火锅届的新大门,毕竟甜甜的椰子水可是让人无法拒绝~


本文标签:

全国服务热线

134-3804-8088