川味龙市井火锅,资格重庆火锅加特色卤菜
[ 来源:未知  时间:2021-04-02 11:03  阅读:次 ]
成都人吃火锅的理由有多简单?
 
出太阳了吃火锅,下雨天吃火锅
朋友聚会吃火锅,送朋友走吃火锅
出远门吃火锅,回来了吃火锅
开心了吃火锅,郁闷了吃火锅
……
总结一下就是:成都人,反正都要吃火锅!
 
反正都要吃火锅,那你可不要错过这家凤溪大道新开业的“川味龍市井火锅”!川味龙最近力作,资格的重庆老火锅!
 
 
味道好才是王道。毕竟我们吃火锅,吃舒服吃畅快吃开心才是最重要的。
 
小编遵行实践才是检验真理的唯一标准,在吃过之后告诉大家:味道简直不摆了!不仅如此,川味龍在环境、锅底还有菜品上都极具特色,一切围绕让顾客吃高兴的宗旨,从细节到整体都下足了功夫。
特色水浒主题火锅
吃火锅吃的就是一个热闹畅快,就像水浒里面的绿林好汉一样,大口吃肉大口喝酒,豪迈、英雄气息,让这家店充满了烟火气! 店里的几个特色菜品直接用水浒英雄命名:旋风鸭血、智多星脑花、九纹腰片、麒麟兔头等,别的不说,智多星脑花必须来一份,补脑哈哈哈哈……
原汁原味重庆九宫格老火锅
川味龍为了还原老重庆风味,拒绝机械化和代加工,坚持纯手工炒料,秘制的配料被拥有20多年经验的老师傅一铲一铲翻炒调制。货真价实的牛油,搭配重庆的花椒、辣椒等诸多香料,香味醇厚麻辣够味,越涮越香。当然了,除了正宗老重庆味道的麻辣锅底,川味龍也有鲜美的番茄汤锅、菌汤等清汤锅底,也可以选择霸气的奔驰锅底。
鲜货菜品,限量供应
川味龍所有菜品只选用当天鲜货,牛肉是当天市场买的新鲜吊龙牛肉,再回店里现切,不经过任何加工处理,还原牛肉最本质的味道。鲜毛肚是当天从屠宰场的拿回来现斯现卖的。现杀鳝鱼为了保证新鲜,都是现杀现卖,每日限量供应2斤。喜欢鳝鱼的朋友们记得要打电话提前预定哦!
 
 
川味龍特色必点菜品
旋风鸭血
必须冷水下锅,只要点了这道菜,在点火之前服务员就会把鸭血先下锅里,这样才能保证爽滑细嫩的口感,烫熟之后蘸上调料,一口下去鸭血就化在嘴里,鲜香感充溢嘴里各个角落,美滋滋。
 
过水滑肉
取前夹猪肉辅以安岳农家红薯淀粉手工揉抓。烫熟之后入口爽滑,又嫩又Q弹。
 
鲜毛肚 
选用正儿八经的屠场鲜毛肚,从产地到餐桌,时间不超过十个小时,保证绝对的新鲜。毛肚表面的倒刺恰到好处的吸收汤汁,麻辣鲜香的味道加上爽脆的口感,你只有吃了才知道!
 
大刀麻辣牛肉
肉质上乘的牛肉片,切成大小均匀、薄厚适中的牛肉片,再经过经过大厨的“千锤百炼”,精心腌制。放入麻辣牛油锅中煮熟捞出,麻辣鲜香紧锁在牛肉之中,一口下去牛肉的香味在口腔中爆开,回味无穷,一定能俘获广大吃货的心。
 
现杀鳝鱼
只有新鲜的鳝鱼肉才能做到鲜而不腥,肉质软嫩要美味。川味龍的现杀鳝鱼肉质肥厚,在锅中咕噜咕噜四到五分钟,表面吸附了秘制辣锅的汤汁,配上蘸料,脆、嫩、弹、香、爽,好吃到舌尖跳舞! 
 
还有店内秘制配料的特色热卤,可现吃可涮烫,来到店里先上一份热卤把味觉调动起来,在聊天欢笑中就等来了烧开的锅底,快哉乐哉。
 
 
除此之外,川味龍特色菜品还有双鞭鸭肠、手工鱼籽虾滑、火锅牛排、牛皮豆干。由于篇幅有限,其他的特色菜小惠就不一一介绍了,给大家留点悬念,直接去店里品尝吧!
 
 
川味龍火爆必点菜品

鸭肠很是纤长,处理得干净。烫熟之后的鸭肠,在锅底中“七上八下”之后,鸭肠微微卷起,鲜美爽脆,透着一股子麻辣劲儿!因为新鲜所以质感很是柔软,吃了一个根本停不下来!
 
鲜郡花被切成花刀,上桌就显得与众不同,能看出来是花了不少心思~在翻滚的红汤中煮至开花色变,煮开后的鲜郡花更像是一朵绽放的花,被汤汁浸染的辣味十足。郡花很是脆嫩,混合夹杂着的红油和花椒粒一口吃下,又麻又辣的滋味在口中迸发~一次就上瘾,简直回味无穷。

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